Receitas

Molho rápido de Sweet Grape

INGREDIENTES:

1/4 xícara de azeite;
4 dentes de alho picados;
4 xícaras de Sweet Grape;
1 colher de chá de sal kosher;
1/2 colher de chá de pimenta preta moída fresca;
1/4 colher de chá de açúcar;
1/4 xícara de folhas de manjericão fresco

MODO DE FAZER:

Em uma grande frigideira, aqueça o azeite a fogo médio. Adicione o alho e refogue 1 minuto ou até que fique com cheiro, mas não pode deixá-lo queimado. Adicione os tomates, sal, pimenta e açúcar. Enquanto os tomates cozinham e amaciam, misture-os com um garfo para ajudá-los a formar um molho grosso e rústico. Cozinhe os tomates por aproximadamente 5 ou 6 minutos no total. Polvilhe com manjericão rasgado antes de servir. Se estiver servindo com macarrão, transfira o molho de tomate para uma tigela com a massa e jogue para misturar. Misture com mussarela e adicione a água de macarrão reservada, 1/4 de xícara por vez, até que a massa esteja úmida. Decore com manjericão adicional, se desejar.